MermazingV

Hadi tatileeeeeeeeeeee…. :) Gideceğiniz yere karar verdiniz, bütçe, biletler, rezervasyon, pasaport, vize işlemleri de tamam eee… geriye ne kadı peki? Bavul hazırlamak! Bu yazıda sizlere genel hatları ile bavul hazırlamada işinize yarayabilecek naçizane birkaç öneride bulunacağım, ancak bununla sınırlı kalmasını istemediğimden, her seyahatim için ayrı bir bavul yazısı hazırlamayı planladım. Böylelikle yeni deneyimlerimi de güncel olarak sizlere aktarabilmiş olacağımı düşündüm.   Öncelikle şu konuda anlaşalım, bavul hazırlamak öyle zannedildiği gibi kolay bir iş değildir. İncelikleri ve bir takım püf noktaları olan, belli bir zaman ayrılması gereken bir meseledir. Öyle son dakikaya bırakılmaz yani! Yanınıza alacaklarınız seyahat edeceğiniz lokasyon ile doğrudan alakalı olduğundan, bavul tercihinizi de ona göre yapmak durumundasınız ve pek tabii seyahat şeklinize göre de neleri yanınıza, neleri bavulunuza koymanız gerektiğini biliyo...

Makarnanın atası Hengel, Türkiye'nin belli bölgelerinde hala yapılmakta olan bir çeşit makarna türüdür. Zamanla bir çok farklı çeşidi ve buna bağlı olarak da ismi türemiş olan bu yöresel yemeğin ilk versiyonunu sizlerle paylaşacağım. Kars ve dolaylarında sevilerek tüketilen bu yemek geçmişte, büyük sinilerle sofraya getirilirmiş ve tüm aile  birlikte aynı siniden Hengel'i yermiş. Hatta son parçayı kimin kapacağına dair tatlı kapışmalar yaşanır, bu da ev ahalisinin neşeli anlar yaşamasına sebep olurmuş. Gel gelelim günümüzde herkese farklı tabaklarda servis edildiğinden, son parça kapışması da tarih olmuş. Tarifi oldukça basit olmasına rağmen işin içinde hamur olduğundan, yoğurma ve açma işlemleri sebebiyle zahmetlidir azıcık. Yerken löpür löpür götürülen bu efsane yemek, hazım aşamasına gelince kabusunuz olabilir. Merak etmeyin ama çözümü bende. Bu arada uyarayım, sarımsak soğan yemem diyen arkadaşlardansanız, hiiiç size göre bir yemek değildir,...